キュイジーヌ ミッシェル・トロワグロ
フランスで40年にわたり「ミシュラン」の三つ星に輝くレストラン「トロワグロ」。その歴史と伝統を守りながらも常にフランス料理の新境地を拓いてきたミッシェル・トロワグロが新たにプロデュースするフレンチレストランが誕生。
稀代のシェフが高度な食文化の街・東京で挑戦する新感覚の美食の世界をご堪能ください。
ハイアットリージェンシー 宿泊・レストラン予約へ進む
ここがオススメ”
フランスのミシュランで、４０年続けて三ツ星を獲得しているロアンヌ地方の名店「メゾン・トロワグロ」。そのオーナーシェフであるミシェル・トロワグロ氏監修のレストランとして、2006年にオープンしたのが、「キュイジーヌs ミシェル・トロワグロです。
店内はガラス張りで隅々まで見渡せるオープンスタイルのキッチン。キッチンのライブ感と古民家的温もりに触れられる店内は、従来のグランメゾンとは違います。
全長１２０mの細長いダイニングエリアは２エリアに区分されていて、天然石のエリアは大理石の床に純白のテーブルクロスとアームチェアが映えるエレガントなエリア。
一方、古民家風のエリアは、書斎を思わせるようです。
２つのエリアに差はなく人気は半々だそうです。
料理は、リオネル・ベカ氏（写真）が担当。
レモンや柚子などの柑橘類やハーブ、スパイスが程良いアクセントになっており、素材の持ち味を引きたてています。
魚料理、肉料理とも、ソースが別添えで出されることが多く、食べながら味に変化をつけら
れる工夫もうれしいものです。ワインは常時約２８０種類が用意されています。ブルゴーニュ中心のセレクトで、ほかにはシャンパンも充実しています。
レストラン情報
| 住所 | 東京都新宿区西新宿2-7-2 |
| 予約 |   |
| 営業時間 | 11:30～14:00 18:00～21:30 |
| アクセス | ■新宿駅西口より徒歩9分（小田急ハルク前より無料送迎バスあり）■地下鉄丸ノ内線西新宿より徒歩4分。 ■都営地下鉄大江戸線都庁前駅A7出口に直結 |
| 駐車場 | 駐車場有 |
| 利用カード | VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON |
| Web予約特典 | -- |
| 店舗特性 | 禁煙席あり・個室あり・ホテル内 |
